冒着雷暴雨去吃的『铁皮路边档』，超过100个老街坊都话掂！
天已经黑不隆咚的，
猛烈的暴风雨马上要袭来，
但也毫不妨碍在某村里，
一家灯火通明的铁皮路边档，正火急火燎的开工...
12年如一日般，重复的动作，不同的面孔，
依旧每到饭点，就满场。
同样，雷暴雨也阻止不了我必去的决心。
去到的时候快8点了，刚过了饭点，
心里还存着一丝侥幸，这个点应该不会太多人。
结果...用铁皮架起的一个近500㎡的大棚里，满满当当的桌子，坐了密密麻麻的人。来来回回走了好几圈都没看到空位...
“嗱，你睇到噶啦，就系咁多人，打风落雨照样来”
端菜的大姐灵活的在人海中穿越着，看到我们几个不知所措的样子，好心的跟我们说，
“那里有一桌已经埋单啦，你们去旁边等下，一会我来收拾。”
（感觉大姐头上有光环）
“07年就做啦，一日至少卖个200条啦...”
靠着一煲鲫鱼粥，卖足12年了，老板说，大概他是最早一批做的，几乎可以说是鲫鱼粥的鼻祖了。最开始的时候是自己养鲫鱼，后来养着养着就做起粥来了。
能做这么久，也是因为大家喜欢吃，所以一直坚持着，不辛苦是假的，但是看到这些街坊邻里这么捧场也乐意坚持。
这样的雷暴天还是满场，而且桌桌清盘，
“我养的都是本地鲫鱼，肉质更嫩更滑，自己吃的放心才会拿出来做给别人吃啦”
吃鲫鱼的惯例，两食。片出鱼肉滚粥，鱼骨清蒸。鱼都是按条点，现点现杀。如果是2个人来1条再加点其他炒菜就差不多了，一条都是1斤左右，条条都很足称。
粥够绵，鱼肉够滑嫩。吃起来啖啖的鲜甜鱼香，鱼肉几乎没有骨头，一碗接着一碗简直不想停。大排档的全开设计很透风，再热的天，坐在这里吃也觉得很舒服，阵阵微风加上暴雨，今晚格外凉爽！
“粥底熬出来，至少3个钟...”
清蒸的鱼肉，搭配蒜蓉酱油。有别于往常配的葱花酱油，鱼香味浓郁。如果可以，推荐直接整根骨头拿起来啃更滋味，鱼肉“嗦”晒d汁，爽！
几乎看到每周上都有一盘，那就来一盘试试。可能不是说比外面的比会好吃一百倍，但是看到上桌的时候，鱿鱼在铁盘上滋滋作响，被烫出的鱿鱼香气，筷子已经抢先一步了。
桌桌都能看到有，喝酒的大汉整上一盘子来配酒，绝了。广东人的饭桌上如何都是少不了鸡这道菜，烧鸡的皮脆肉嫩更是让人不能拒绝。
人少的话可以点乳鸽，看人数来点，不怕点多或点少。吃乳鸽一定要趁热，不过还是要小心烫，口口都是爆汁，吃着真的爽，大排档就是要吃这些够火气的食物。
其实还有很多菜式，基本都没什么雷区，
但是更多惊喜就等你去试啦~
东莞人对吃粥总是有种执念，什么时候什么情况都可以吃，甚至连宵夜都是首选粥。
毕竟粥粉面饭，粥排第一。
这家大排档，能坚持12年之久，
除了这一锅真材实料的粥以外，
还有也是一班街坊吃惯吃熟的大排档。
就算经常爆场，口味也不会因为人多而变差。
老板也是个实在人，分量很足，
可能也不为别的，就是享受街坊来吃饭时候的满脸笑意...
这家店是住在这附近的朋友推荐的，很多在这条村附近或者其他镇区的人都会来吃，想吃的时候风雨无阻都要来。当我吃过一次以后就知道为什么了。
#插一个小花絮#
那天的雨真的很大，
但来吃粥的人却越来越多，
好几条闪电从天空劈下来，心慌哩，
但是喝到一口热粥的时候，觉得值！
- 小预告 -
下一期，我们一起认识下中堂这个镇区吧，期待下呀~
- 地 址 来 啦 -
地址：东莞市中堂镇下马四路佳惠百货南300米
电话：13926899883
营业时间：17:00~次日01:00
# 欢 迎 分 享 #
如果你有什么心水的老店、小店都可以分享给我们呀
说不定下次就上榜了呢~
「走街串巷」系列回顾
以前老豆打工至爱的「老式碟头饭」，30年来藏得太深了…
▼点『在看』的都比我好看！